#Gastronomía ¿Cómo elaborar tamales blancos?

Guatemala, un país rico por tradiciones y culturas, destaca por su diversidad gastronómica, es por eso, que a continuación te presentamos cómo elaborar algunos platillos típicos de la región.  El tamal blanco es un platillo arraigado en la costumbre de El Quiché, y se sirve, principalmente, sábados en bodas o eventos familiares, y durante Navidad y Año Nuevo. 

Es una receta guatemalteca que ha sido preparada y heredada por generaciones. A continuación te presentamos qué ingredientes necesitas:

INGREDIENTES  

1 Libra de masa de maíz

Litro y medio de agua

Un manojo de tuza seca

PREPARACIÓN 

En un recipiente plástico o de vidrio, amplio para mezclar, vierte la libra de masa y con una paleta mezcla agua poco a poco. (La consistencia de la masa debe ser pareja y que se pueda moldear con la mano).  

Saca la masa del recipiente y amasa sobre una mesa por cinco minutos. 

El manojo de tuza debe remojarse por unos minutos, previo a envolver la masa. 

Aparte unas hojas de la misma tuza para, las cuales debe rasgar en tiras de uncentímetro de ancho, para amarrar el tamal.  

Cuando las hojas estén blandas, calcule dos tazas de café y esa será la porción a envolver en casa tuza. Amarre por los dos extremos con tiras de la misma tusa y ponga al fuego.